【皖江晚报】老月饼里的中秋味道

中秋将至，博望老街上的林春和食品工坊的酥香就先漫了出来。揉面的力道、起酥的层数、烘烤的火候，市级非遗代表性传承人陶贤霞的手在面案上起落，一个个油润饱满的月饼生坯整齐码进烤盘，炉门掀开的瞬间，热气裹着焦香扑满脸庞。

不远处的护河小桃园月饼铺里，市级非遗代表性传承人吴家父女守着传承五代的老手艺，把油酥一层层擀进皮里，包上实打实的馅料，再用老模子压出清晰的花纹，4个小时才能做出一枚完整的手工月饼。

这段日子，两家铺子可热闹了。有人拎着保温袋来等刚出炉的热月饼，有人提前半个月就预订了礼盒，还有不少在外务工的马鞍山人，特意托家人把老月饼寄到千里之外，就为尝到那一口熟悉的家乡味。没有花哨的包装，没有猎奇的口味，这些守着古法做出来的老月饼，装着马鞍山人刻在骨子里的中秋记忆，在烟火气里把团圆的滋味揉得越来越浓。